Volgens onder meer het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad verkleint een dieet met meer plantaardige eiwitten het risico op chronische ziekten als hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en kanker.
Op Food+Agri vindt Moeke een uitgebreid artikel met heel veel antwoorden op vragen over de noodzakelijke transitie naar plantaardige eiwitten.
Krijg je voldoende eiwitten binnen als je plantaardig eet? Wat staat er in de Schijf van Vijf? Zijn vleesvervangers gezond? Wat doet plantaardig eten met de zorgkosten? En hoe gaat het in andere Europese landen?
